Buenas tardes a todos

Aquí les dejo una rica y fácil receta:

Flan de coco

Ingredientes

Leche condensada dulce: 400 g
Coco en rallado: 125 g
Huevo: 3
Agua tibia: El contenido de la lata de leche condensada
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Preparación

En un recipiente, verter la leche condensada. Agregar el agua.
Separar las claras de las yemas y agregar las yemas a la preparación con la coco rallada.
Batir las claras a punto de turrón.
Agregar las claras y mezclar la preparación.
Verter la preparación en el molde.
Hornear 30 minutos termostato 7-8. Revisar la cocción, el flan debe de ser ligeramente dorado encima.

Sugerencias

Se puede poner caramelo liquido en el fondo del molde antes de verter la preparación.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una copa de vino blanco dulce o con café y té.



Fuente: Recetario Informe21

Hola a todos

En vista de mi gran e injustificada ausencia, aquí les publico una receta que me pareció super sencilla:

Flan Tres Leche

Ingredientes (para el caramelo):

- 200 gr de azúcar

- 2 cucharadas de agua

- 1 poco de zumo de limón

Ingredientes (para el flan):

- 8 yemas de huevo

- 2 huevos enteros medianos

- 370 gr de leche condensada (1 bote pequeño)

- 525 gr de leche evaporada (1 bote de leche Ideal de Nestlé)

- 150 ml de leche entera

- 40 gr de azúcar vainillado

Preparación del caramelo:

- Ponemos una olla vacía al fuego y dejamos que se caliente (tiene que estar caliente antes de echar el azúcar.) En ese punto ponemos el azúcar y echamos por encima el agua. No removemos y lo dejamos quieto a fuego medio.

- Al cabo de un rato veremos como empiezan a formarse burbujas cada vez mayores y poco a poco iremos notando como el azúcar cambia de color y empezaremos a oler a caramelo.

- Cuando esto suceda, giramos el cazo un poco para que se vaya moviendo el azúcar y se haga bien por todos lados nunca debemos remover el azúcar con cuchara o similar, siempre girando el cazo.

- Ponemos este caramelo en un molde para flan, y caramelizamos bien el molde.

Preparación:

- Precalentamos el horno a 160ºC con calor arriba-abajo, nivel 3 y sin turbo ( esto si lo hacemos en el horno).

- Metemos una bandeja con agua para hacer el baño María.

- Batimos las yemas con los huevos y el azúcar hasta que esponjen. Es importante no batir a mucha velocidad para no crear mucho aire y espuma ya que eso creará en parte los "ojos" al flan. 

- Poco a poco y sin dejar de batir, iremos añadiendo los 3 tipos de leche y mezclaremos hasta que estén bien integradas.

- Vertemos la mezcla en el molde previamente caramelizado, cubrimos con papel de aluminio y lo colocamos en la bandeja que tenemos en el horno para hacer el baño María, para saber si esta listo pincharemos con una aguja, si sale seca y limpia, estará en su punto.

Fuente: Hogar Manía