Luego de una larga ausencia, aquí les traigo una rica receta


Receta para preparar una rica Cheesecake de Fresa:



Ingredientes:

• 1(200 gr) paquete de galletas maría
• 100 gr de margarina o mantequilla
• 600 gr de queso crema
• 4 huevos
• 1¼ tazas de azúcar
• 500 gr de fresas y azúcar al gusto o una porción de mermelada.

Preparación

• Se muelen las galletas y se derrite la mantequilla, mezclamos con la punta de los dedos, para formar la base.

• Forramos con ella un molde, preferiblemente de fondo removible. Llevar al horno por 10 minutos a 180ºC.

• Luego colocamos el queso crema en un bol para batirlo hasta que se suavice.

• Agregamos el azúcar poco a poco y también las yemas de huevo previamente batidas, continuar batiendo hasta que no huela a huevo.

• Seguidamente se agregan las claras de huevo a punto de suspiro mezclando con una paleta, con movimientos en forma envolvente.

• Al estar bien mezclada,la vertimos sobre la base de galleta que se preparó al comienzo.

• Horneamos a fuego lento (170ºC) aproximadamente durante 1 hora. Para verificar que la torta este lista introducimos un palito de altura y al salir deberá estar limpio de lo contrario dejarla en el horno hasta que esto suceda.

• Al estar lista la sacamos del horno dejamos reposar y luego la metemos en la nevera hasta que se enfríe.

• Separamos aproximadamente unas doce fresas para la decoración si son grande de lo contrario utilizamos mas cantidad, las picamos por la mitad o en tajaditas.

• Con las otras fresas se prepara una mermelada de fresas.

• Cuando la torta se enfríe agregamos la mermelada y encima las fresas, en mi caso uso fresa por que me encanta, pueden colocarle melocotones, dulce de leche (Arequipe) entre otras cosas, va a depender del gusto de cada quien.

Aqui les dejo la receta de la Mermelada de Fresa.

Mermelada de Fresa

Ingredientes

• 250 g de fresas (frutillas)
• 3 cucharadas colmadas de azúcar

Preparación

• Colocar las fresas picadas en una olla y sobre ellas las tres cucharadas de azúcar.

• Cocinar hasta que las fresas suelten su jugo, luego bajar a fuego medio y dejar cocinar unos 30 minutos, o hasta que espese.

• Con la ayuda de una cuchara de palo ir aplastando las fresas.

• Dejar enfriar y listo.

Espero la disfruten.

Vanessa